Descripción
Elaborado con uvas de distintas parcelas de Chardonnay de viñedos de Finca el Oasis, ubicados entre los 1150 a 1200 m.s.n.m. y distintas parcelas de Sauvignon Blanc de viñedos de Finca La Pampa, ubicados entre los 1250 a 1300 m.s.n.m. Estos viñedos fueron cultivados en el año 2007. Los suelos de las fincas son poco profundos, pedregosos, de excelente permea- bilidad y bajo contenido de materia orgánica. Vides equilibradas, orientadas en sistema de espaldero en cordón bilateral, de baja producción. Eficiente control del riego por goteo y adecuado manejo de canopia para lograr una adecuada madurez.
NOTAS DE CATA
VISTA: De color amarillo leve con destellos verdosos. Espuma persistente, burbujas delicadas y nas.
NARIZ: Aroma frutado con notas a manzana verde y ananá proveniente del Chardonnay, y a pomelo rosado del
Sauvignon Blanc.
BOCA: Entrada muy fresca con buena acidez natural. Con notas cítrico, frutas y complejidad.
ANÁLISIS
• Graduación alcohólica: 12,10%
• Acidez g/L tartárica: 7,5
• Azúcar residual: 45
• pH: 3,03