Descripción
Este magnífica Chardonnay, con un ligero paso por roble, ofrece aromas de fruta tropical fresca. Estos sabores de frutas se complementan con notas minerales y una textura sutil y mantecosa que conduce a un final fresco y redondo.
FERMENTACIÓN
Cosecha a fines febrero, desborre a 10°C y fermentación alcohólica a 14-16°C durante 21 días en tanque de acero inoxidable. Movimiento de borras durante la fermentación (gas inerte en las borras). No tiene fermentación maloláctica.
ROBLE
El 15% del volumen está en contacto con roble francés tostado medio durante 3 meses.
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Organic Chardonnay REGION Mendoza: Luján de Cuyo (Agrelo)
AT: 6,39g/L AR: 2,5 g/L pH: 3.26 ALCOHOL: 12,5%